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Piracicaba, 12 - Nesta semana (08 a 12/01), os valores da batata fecharam em queda em todas as Centrais acompanhadas pelo Hortifruti/Cepea. Este cenário é reflexo do mercado nas últimas semanas, quando os preços do tubérculo apresentaram um aumento significativo devido à maior demanda relacionada ao Ano Novo. Nos últimos anos, percebe-se um comportamento típico ao da Semana Santa, quando a batata é utilizada como uma das bases para preparos de pratos. Com o passar das festividades, nesta semana a demanda voltou ao normal, e as cotações começaram a declinar. Porém, apesar da desvalorização, os preços continuam em patamares elevados, resultado da diminuição da oferta proveniente das praças sulistas.
Isso porque houve finalização da safra das águas na região de Curitiba (PR) e a oferta ficou abaixo do esperado no Rio Grande do Sul, Água Doce (SC) e Guarapuava (PR), que tiveram um “buraco” no plantio, e consequentemente, também têm agora na oferta. Dessa forma, as cotações médias da batata tipo ágata especial foram de R$ 143,13/sc de 25 kg no atacado de São Paulo/SP, desvalorização de 13,75%. No Rio de Janeiro, o produto foi vendido a R$ 134,66/sc, 14,30% menor e em Belo Horizonte (BH), se manteve em R$ 138,02. Além disso, atacadistas continuam relatando haver uma amplitude dos preços, reflexo da menor qualidade das batatas provenientes das praças mineiras, enquanto as do Paraná, seguem com melhor qualidade.
Fonte: Hfbrasil.org.br
