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Piracicaba, 25 – Na edição de março, a revista Hortifruti Brasil destacou oito fatores que devem nortear o perfil do consumidor de alimentos em 2019: três são os tradicionais e já muito citados, como sabor, praticidade e preço, e os outros cinco novos elementos são: saúde, bem-estar, segurança, impacto social, experiência e transparência.
Todos esses tópicos foram adaptados principalmente do relatório "Capitalizing on the shifting consumer food value equation", da Deloitte, publicado em 2016. A Euromonitor define o consumidor atual como "multidimensional", ou seja, com diferentes e diversos fatores influenciando no consumo. O peso de cada fator, por sua vez, varia de acordo com o perfil de pessoa e país.
Para conferir o conteúdo completo, acesse a edição de março da revista Hortifruti Brasil, clicando aqui.
Fonte: hfbrasil.org.br
