Ver fotos
Piracicaba, 06 – Cientistas descobriram que não é apenas o tipo dos alimentos que você ingere que pode influenciar sua saúde e seu metabolismo, mas também a ordem em que você os ingere.
Vegetais ricos em fibras, proteínas ou gordura no início da refeição e carboidratos refinados (arroz, pão ou macarrão, por exemplo) por último seria a ordem ideal para melhorar os níveis de açúcar no sangue e estimular os níveis dos hormônios que promovem a saciedade, já que desaceleram o processo digestivo e podem até mesmo ajudar na perda de peso. A estratégia de comer os vegetais primeiro também pode ajudar a prevenir elevações grandes e sustentadas nos níveis de açúcar no sangue após as refeições.
Além dos nutrientes e das calorias, muitos fatores importam quando se diz respeito ao impacto dos alimentos na saúde, como o grau de processamento dos alimentos, a hora do dia em que são comidos, e a forma exata com que são consumidos.
Fonte: Estadão
